Kip à la Stroganoff

In de 16de eeuw speelde de familie Stroganov – of Stroganoff – een belangrijke commerciële en politieke rol In Rusland. Die voorname positie behielden ze enkele eeuwen, maar toen de bolsjewieken in 1917 aan de macht kwamen, was het uit met hun rijk. Het enige waar we de naam nu nog van kennen, is een reeks culinaire recepten. Kip à la Stroganoff is daar één van. Een eenvoudige maar geliefde bereiding, waarvan je het recept in deze Wegwijzer vindt.